เคเอส505 สารเสริมคุณภาพในแป้งขนมปัง เคล็ดลับที่ช่วยเติมเต็มให้ขนมปังฟู คงรูป ดูน่ากิน KS505 bread improver ที่ครบครัน เบเกอรี่
ข้อมูลสินค้า
-
รหัสสินค้า
-
เข้าชม
3,321 ครั้ง
ยี่ห้อ
imperial
รุ่น
100กรัม
-
แก้ไขล่าสุดเมื่อ
11/08/2024 18:09
-
รายละเอียดสินค้า
เคเอส505 สารเสริมคุณภาพในแป้งขนมปัง
เคล็ดลับที่ช่วยเติมเต็มให้ขนมปังฟู คงรูป ดูน่ากิน
KS505 bread improver
วิธีทำ
ใช้เคเอส505 จำนวน10-20กรัม ต่อน้ำหนักแป้งสาลี1กิโลกรัม
วิธีทำขนมปังโฮลวีท
1. คลุกแป้งขนมปังและแป้งโฮลวีท กับยีสต์ ให้เข้ากัน เติมเกลือ
น้ำตาล เคเอส505 และน้ำ แล้วใส่เครื่องผสม ใช้ความเร็วต่ำ3นาที
แล้วปรับเป็นความเร็วปานกลาง ตีผสมอีก7นาที
2. ปั้นโดว์ที่ผสมเสร็จเป็นก้อนกลม พักไว้1.30ชม.
จากนั้นนำแป้งมาไล่ลม พักอีก20นาที
3.รีดโดว์ให้เป็นแผ่น แล้วม้วนทำรูปร่าง นำใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้
พิมพ์ละ5ก้อน วางพักจนโดว์ขึ้นฟู2เท่า
แล้วนำไปอบ200องศา เวลา40นาที หรือกระทั่งสุก
ที่ครบครัน เบเกอรี่
098-4236656
